شترمرغ؛ پروتئین ارگانیک و اشتغال پایدار در همدان

معصومه محمدی، در گفتگو با خبرنگار ما با اشاره به تاریخچه پرورش شترمرغ که از سال ۱۳۷۷ به ایران وارد شده است، اظهار کرد: شترمرغ گوشتی نسبت به گوشت دام‌های سبک و سنگین و حتی سایر طیور دارای پروتئین بیشتری است.

وی با بیان اینکه این گوشت دارای زینک و آهن بسیار بالایی بوده و مقدار کالری آن در مقایسه با سایر گوشت‌ها پایین‌تر است، افزود: این گوشت در کل قابلیت هضم سریع‌تری دارد و به همین علت برای افراد سال‌خورده و کودکان کاربرد بسیار بهتری دارد نسبت به سایر گوشت‌هایی که استفاده می‌شود.

۱۹ واحد فعال و اشتغال ۱۵۸ نفری در استان

معاون مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان همدان، در ادامه به آمار واحدهای پرورش شترمرغ در استان همدان اشاره کرد و گفت: در حال حاضر در استان همدان ۱۹ واحد پرورش شترمرغ داریم که دارای مجوز پروانه بهره‌برداری از نظام مهندسی هستند.

وی ادامه داد: از این تعداد، ۱۲ واحد به صورت پرواری کار می‌کنند که در این ۱۲ واحد ۱۳۰۰ قطعه شترمرغ وجود دارد و ۷ واحد هم به صورت مولد هستند که حدود ۱۷۷ قطعه در حال حاضر در واحدهای مولد ما در حال پرورش هستند.

محمدی در پاسخ به سوالی درباره آمار اشتغالزایی این واحدها افزود: در حال حاضر در این واحدهایی که خدمتتان عرض کردم، حداقل ۵۸ نفر به صورت مستقیم و ۱۰۰ نفر به صورت غیرمستقیم در حال فعالیت هستند. این اشتغال به صورت سالانه است، یعنی فصلی که نیست و در تمام فصول سال پایدار است.

وی در خصوص وضعیت کشتار این پرنده عنوان کرد: این پرنده جزء طیور و سایر ماکیان به شمار می‌آید، جنس نر آنها سن بلوغش در ۲۴ ماهگی و سن بلوغ در ماده‌ها در ۱۸ ماهگی است؛ وزنی که شترمرغ‌ها می‌گیرند در عرض ۶ تا ۸ ماه به حداقل گوشت خالص ۲۵ تا ۳۰ کیلوگرم می‌رسد.

معاون مدیر امور طیور سازمان جهاد کشاورزی استان همدان با اشاره به اینکه میزان خوراک مصرفی هر قطعه در طول دوره پرورشش به ۴۵۰ تا ۵۰۰ کیلوگرم می‌رسد که معمولاً بیشترین مصرف خوراکش شامل سویا و یونجه است، مطرح کرد: هر چقدر پرنده ما بزرگتر می‌شود، به دلیل تکامل دستگاه گوارشش می‌توانیم میزان علوفه این دام را افزایش دهیم.

وی در پایان با اشاره به یک مزیت بزرگ پرورش شترمرغ تاکید کرد: پرورش شترمرغ نیاز به نهاده‌های وارداتی ندارد و می‌تواند اکثر خوراکی که استفاده می‌کند از ضایعات کشاورزی هم استفاده کند که چنین چیزی را ما در سایر طیور و دام‌های دیگر کمتر مشاهده می‌کنیم.

شترمرغ؛ مزیت اقتصادی و ارزآوری برای همدان

وحید احمدیار در گفتگو با خبرنگار ما با بیان اینکه با ۱۵ سال سابقه در زمینه تولید، پرورش و پخش گوشت شترمرغ دار، با اشاره به ظرفیت واحد تحت مدیریت خود گفت: مجموعه ما ۷۰ قطعه مولد دارد. از ۷۰ قطعه مولد حدود ۱۰۰۰ قطعه جوجه تولید می‌شود که از این هزار قطعه، ۴۰۰ الی ۵۰۰ قطعه‌اش از صفر تا صدش را کامل خودمان انجام می‌دهیم و گوشت آن به بازار عرضه می‌شود.

کامل بودن چرخه تولید و استفاده از تمام اجزای پرنده

وی در توضیح مزایای پرورش شترمرغ افزود: در کل پرورش شترمرغ اصلاً خیلی به صرفه است نسبت به گوشت‌های دیگر، مزیت‌های خاص خودش را دارد. آن که مصرف می‌کند می‌داند که در کل آهنش بالاست، پروتئینش بالاست، خیلی راحت هضم می‌شود.

این فعال حوزه طیور افزود: در زمینه خود پرورشش می‌توانیم بگوییم که دوره پرورش کوتاه، به صرفه، اقتصادی و کاملاً مقرون به صرفه است.

وی با تأکید بر بهره‌وری کامل از شترمرغ خاطرنشان کرد: از قسمت‌های مختلف شترمرغ می‌توانیم کامل استفاده کنیم.

احمدیار با تأکید بر بهره‌وری کامل و چرخه اقتصادی بدون ضایعت شترمرغ، به تشریح جزئیات استفاده این پرنده پرداخت و گفت: در مدل کسب‌وکار ما، از تمام اجزای شترمرغ به شکل بهینه استفاده می‌شود.

وی با اشاره به اینکه پرهای تزئینی به‌ویژه شاه‌پرها، به کشورهایی مانند قطر و عراق صادر می‌شود، ادامه داد: تخم‌های نطفه‌دار به جوجه تبدیل شده و تخم‌های بدون نطفه نیز پس از تخلیه، به صورت صنایع‌دستی حکاکی‌شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. پرهای معمولی نیز در تولید گردگیر و محصولات مشابه کاربرد دارد.

این فعال حوزه طیور در ادامه با اشاره به ارزش بالای پوست شترمرغ افزود: پوست این پرنده با قیمتی بین ۳۰۰ تا ۳۵۰ هزار تومان به ازای هر قطعه، از گران‌ترین مواد اولیه در صنایع چرم محسوب شده و در تولید کفش، کیف و پوشاک لوکس مورد استفاده قرار می‌گیرد.

شترمرغ؛ طلای سبز کشاورزی در همدان

مرتضی ماجدی در گفتگو با خبرنگار ما در تحلیل جایگاه استان همدان در توسعه پرورش شترمرغ اظهار کرد: استان همدان، سرزمین کوهستان‌های سر به فلک کشیده الوند، دشت‌های حاصلخیز و هوای معتدل و چهار فصل، جایی که از دیرباز به عنوان یکی از قطب‌های کشاورزی ایران شناخته می‌شود. 

وی افزود: همین ویژگی‌های اقلیمی و منابع غنی، همدان را به یکی از بهترین مناطق برای توسعه کسب و کارهای نوین دامپروری تبدیل کرده است.

این کارشناس کشاورزی، با اشاره به ظهور این فرصت اقتصادی نوین مطرح کرد: در سال‌های اخیر، پرورش شترمرغ در همدان به عنوان یک فرصت اقتصادی پربازده مورد توجه قرار گرفته است. 

وی با بیان اینکه شترمرغ پرنده‌ای مقاوم، سازگار با شرایط اقلیمی متنوع و کم‌هزینه در نگهداری است، تصریح کرد: رشد سریع، مصرف پایین خوراک نسبت به وزن نهایی و مقاومت بالا در برابر بیماری‌ها باعث شده تا بازده این صنعت بسیار مطلوب باشد.

ماجدی در تشریح ارزش اقتصادی محصولات شترمرغ گفت: محصولات شترمرغ نیز ارزش اقتصادی بالایی دارند، گوشت کم‌چرب و سالم آن، مشتریان فراوانی در بازارهای داخلی و خارجی دارد. 

وی با تأکید بر اینکه پوست شترمرغ از گران‌ترین چرم‌های دنیا به شمار می‌رود و کاربرد گسترده‌ای در صنایع کیف و کفش و محصولات لوکس دارد، بیان کرد: روغن شترمرغ نیز با خواص درمانی و زیبایی، یکی از پرطرفدارترین محصولات جانبی این صنعت است، حتی پر، تخم و فرآورده‌های تزیینی آن نیز ارزش افزوده قابل توجهی ایجاد می‌کند.

این کارشناس کشاورزی با برشمردن مزیت‌های رقابتی استان همدان خاطرنشان کرد: همدان با دسترسی مناسب به بازارهای غرب و مرکز کشور، زیرساخت‌های دامپروری مناسب، نیروی انسانی متخصص و تجربه بالای بخش کشاورزی، شرایط ایده‌آلی برای سرمایه گذاری در پرورش شترمرغ فراهم کرده است. 

وی افزود: پرورش شترمرغ در همدان تنها یک فعالیت اقتصادی نیست؛ گامی رو به آینده، ایجادکننده اشتغال پایدار و زمینه‌ساز توسعه صادرات در یکی از ظرفیت‌مندترین استان‌های کشور است.

به گزارش خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «عصر همدان»، ظرفیت‌های بی‌نظیر طبیعی و زیرساخت‌های توسعه‌یافته کشاورزی در استان، بستری مساعد برای رشد و گسترش طرح‌های نوین دامپروری فراهم کرده است.

تداوم این روند با حمایت‌های هدفمند و برنامه‌ریزی راهبردی، می‌تواند استان را به قطب تولید محصولات دامی نوین در منطقه تبدیل کند.

تجربه موفق پرورش دهندگان پیشرو نشان می‌دهد که ترکیب دانش سنتی با فناوری‌های نوین می‌تواند به ایجاد ارزش افزوده قابل توجهی منجر شود.

این الگوی موفق می‌تواند برای سایر فعالان بخش کشاورزی نیز الهام‌بخش باشد و افق‌های تازه‌ای برای توسعه اقتصادی منطقه بگشاید.

شناسایی و بهره‌برداری از مزیت‌های نسبی هر منطقه،کلید طلایی توسعه پایدار در بخش کشاورزی است. با سرمایه‌گذاری هدفمند و به کارگیری روش‌های علمی می‌توان از این پتانسیل‌ها برای ایجاد اشتغال مولد و توسعه اقتصادی پایدار بهره برد.

انتهای خبر/