سیر سولان؛ ظرفیت مغفول مانده تولید

صادق محمدی در گفتگو با خبرنگار ما با اشاره به ظرفیت بالای سیر و موسیر همدان اظهار کرد: راه‌اندازی تعاونی سیر با هدف ساماندهی فعالیت فعالان این حوزه و آینده‌نگری برای توسعه این محصول انجام شد و مراحل ثبت و اقدامات اولیه آن با تلاش جمعی از فعالان این حوزه به صورت خودجوش انجام گرفت.

وی افزود: هدف اصلی این تعاونی، عضوگیری از فعالان سیر و حرکت به سمت ایجاد زیرساخت‌های لازم برای فرآوری و صادرات است، اما مهم‌ترین مطالبه ما ایجاد یک شهرک تخصصی برای پوست‌کنی و فرآوری سیر است تا فعالان این بخش بتوانند در یک فضای استاندارد و مورد تأیید دستگاه‌های مربوطه فعالیت کنند.

مدیرعامل تعاونی سیر سولان ادامه داد: نبود مکان مناسب برای فعالیت، یکی از مشکلات جدی این حوزه است؛ چراکه بسیاری از کارگاه‌ها به دلیل مشکلات مربوط به محیط زیست، همجواری با مناطق مسکونی و محدودیت‌های مختلف با تعطیلی یا توقف فعالیت مواجه شده‌اند و این موضوع انگیزه فعالان را کاهش داده است.

محمدی با اشاره به نبود حمایت‌های کافی از فعالان سیر گفت: یکی دیگر از درخواست‌های ما ساماندهی مسیر صادرات و حذف واسطه‌هاست، زیرا این بخش نه اتحادیه مشخصی دارد و نه صنف و مجوز مستقلی که بتواند از تولیدکنندگان حمایت کند. حتی در بخش کشاورزی نیز سیر به عنوان یک محصول مستقل مورد توجه قرار نگرفته و همین موضوع مشکلات فعالان را بیشتر کرده است.

وی با بیان اینکه تعاونی سیر سولان فعالیت خود را با حضور پنج نفر از فعالان این حوزه آغاز کرده است، گفت: این مجموعه در صورت توسعه و عضوگیری می‌تواند تعداد زیادی از فعالان سیر را زیر پوشش قرار دهد. هم‌اکنون اعضای این مجموعه به صورت مستقیم برای حدود ۵۰۰ نفر و به شکل غیرمستقیم برای حدود دو هزار نفر اشتغال ایجاد کرده‌اند.

مدیرعامل تعاونی سیر سولان درباره روند فرآوری سیر بیان کرد: به دلیل حساسیت بافت سیر، فرآیند پوست‌کنی همچنان بیشتر به صورت دستی انجام می‌شود. تلاش‌هایی برای استفاده از دستگاه‌های وارداتی انجام شد، اما به دلیل آسیب به کیفیت محصول، روش سنتی همچنان ادامه پیدا کرد. در حال حاضر محصول به روستاها منتقل می‌شود و پس از انجام عملیات پوست‌کنی در منازل، دوباره به کارگاه‌ها بازگردانده شده و مراحل سورت، بسته‌بندی و فرآوری روی آن انجام می‌شود.

محمدی افزود: هر مجموعه به طور میانگین سالانه حدود هزار و ۵۰۰ تن سیر را پوست‌کنی و فرآوری می‌کند و هم‌اکنون چندین مجموعه در این زمینه فعال هستند. علاوه بر سیر تولیدی همدان، محصولاتی از دیگر مناطق کشور مانند آذربایجان شرقی و دشت مغان نیز برای فرآوری به این منطقه منتقل می‌شود.

وی با اشاره به ظرفیت صادراتی سیر همدان گفت: در سال‌های گذشته کشورهایی مانند هند، پاکستان، عراق و برخی کشورهای اروپایی مقصد صادرات این محصول بوده‌اند، اما نبود زیرساخت مناسب در حوزه بسته‌بندی و فرآوری، یکی از موانع توسعه صادرات محسوب می‌شود.

مدیرعامل تعاونی سیر سولان تأکید کرد: فعالان سیر سال‌ها با سرمایه شخصی و بدون حمایت جدی این مسیر را ادامه داده‌اند و پرونده سیر در کشور با نام همدان شناخته می‌شود، زیرا بسیاری از فعالان این حوزه با علاقه و تجربه‌ای که نسل به نسل منتقل شده، این صنعت را زنده نگه داشته‌اند.

محمدی در پایان خاطرنشان کرد: ایجاد شهرک تخصصی پوست‌کنی و فرآوری سیر، حمایت از فعالان این حوزه و فراهم کردن زمینه صادرات مستقیم می‌تواند گامی مهم برای حفظ اشتغال، رونق تولید و معرفی بهتر سیر سولان و همدان باشد.

ضرورت ایجاد زیرساخت‌های فرآوری و فروش برای رونق سیر و موسیر سولان

وخید کریمی در گفتگو با خبرنگار ما با اشاره به جایگاه سیر و موسیر این منطقه در اقتصاد خانوارهای روستا اظهار کرد: سال‌هاست بسیاری از مردم سولان از طریق کشت سیر و موسیر امرار معاش می‌کنند و این محصولات بخشی از هویت کشاورزی روستا به شمار می‌رود، اما در سال‌های اخیر مشکلات تولید و فروش، ادامه این مسیر را برای کشاورزان دشوار کرده است.

وی افزود: کشاورزان برای آماده‌سازی زمین، تهیه بذر، کود، نهاده‌های کشاورزی و پرداخت هزینه‌های کارگری سرمایه زیادی صرف می‌کنند، اما در زمان برداشت، نبود برنامه مشخص برای خرید و عرضه محصول باعث می‌شود زحمات چندماهه آنها با قیمت‌های نامناسب جبران شود.

این کشاورز سولانی با بیان اینکه تولیدکنندگان نیازمند حمایت جدی‌تر هستند، گفت: بیشتر کشاورزان به صورت سنتی فعالیت می‌کنند و امکانات کافی برای فرآوری، بسته‌بندی و نگهداری محصول در اختیار ندارند. همین موضوع باعث می‌شود محصول تولیدی در فصل برداشت با کاهش قیمت مواجه شود و سود اصلی نصیب واسطه‌ها شود.

وی ادامه داد: سیر و موسیر سولان از کیفیت خوبی برخوردار است و ظرفیت تبدیل شدن به یک محصول شاخص منطقه را دارد، اما برای معرفی بهتر آن، ایجاد بازارهای فروش پایدار و حمایت از برند محلی اقدامات بیشتری لازم است. اگر زمینه فرآوری و بسته‌بندی این محصولات فراهم شود، علاوه بر افزایش درآمد کشاورزان، فرصت‌های شغلی بیشتری نیز در روستا ایجاد خواهد شد.

این اهالی روستا با اشاره به مشکلات مربوط به آب و هزینه‌های تولید بیان کرد: افزایش هزینه‌های کشاورزی فشار زیادی به تولیدکنندگان وارد کرده است. کشاورزان انتظار دارند مسئولان مربوطه برای تأمین آب مورد نیاز، ارائه تسهیلات مناسب، آموزش روش‌های نوین کشت و حمایت از فروش محصولات برنامه‌ریزی کنند.

وی تاکید کرد: کشاورزان سولانی علاقه‌مند به ادامه فعالیت در حوزه سیر و موسیر هستند و نمی‌خواهند این محصول به دلیل مشکلات اقتصادی و نبود حمایت کمرنگ شود، اما ادامه این مسیر نیازمند توجه بیشتر مسئولان و همراهی دستگاه‌های مرتبط است.

این کشاورز در پایان خاطرنشان کرد: سیر و موسیر فقط یک محصول کشاورزی نیست، بلکه بخشی از زندگی و تلاش مردم روستای سولان است و حمایت از آن می‌تواند به رونق تولید، حفظ اشتغال روستایی و تقویت اقتصاد منطقه کمک کند.

سیر سولان؛ ظرفیت بزرگ با چالش‌های جدی تولید

سجاد بشارتی‌امیر، دهیار روستای سولان، در گفتگو با خبرنگار ما با اشاره به ظرفیت بالای این روستا در حوزه تولید سیر اظهار کرد: سیر سولان یکی از محصولات شاخص منطقه است که سال‌ها با تلاش کشاورزان و فعالان این حوزه جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده، اما برای توسعه و رونق بیشتر، همچنان با مشکلات و کمبودهای اساسی مواجه است.

وی افزود: مهم‌ترین دغدغه فعالان سیر، نبود زیرساخت‌های مناسب برای فرآوری، بسته‌بندی و عرضه محصول است. بسیاری از تولیدکنندگان به صورت سنتی فعالیت می‌کنند و نبود فضاهای استاندارد باعث شده مسیر تولید تا بازار با مشکلات زیادی همراه باشد.

دهیار روستای سولان با بیان اینکه نبود مکان مناسب برای فعالیت کارگاه‌های فرآوری یکی از چالش‌های اصلی این حوزه است، گفت: فعالان سیر در سال‌های گذشته با مشکلات متعددی در زمینه جانمایی کارگاه‌ها، محدودیت‌های محیط زیستی و نبود فضای مشخص برای ادامه فعالیت مواجه بوده‌اند که این موضوع روند توسعه این صنعت را با مشکل روبه‌رو کرده است.

بشارتی‌امیر ادامه داد: سیر سولان ظرفیت تبدیل شدن به یک محصول اقتصادی قدرتمند را دارد، اما تحقق این هدف نیازمند حمایت عملی، ایجاد زیرساخت‌های فرآوری، ساماندهی بازار فروش و توجه بیشتر دستگاه‌های متولی به این بخش است.

وی با اشاره به مشکلات صادرات سیر اظهار کرد: نبود زنجیره کامل تولید، فرآوری و بسته‌بندی موجب شده بخش زیادی از ظرفیت این محصول به شکل مطلوب وارد بازارهای هدف نشود و تولیدکنندگان نتوانند از ارزش واقعی محصول خود بهره‌مند شوند.

دهیار روستای سولان تصریح کرد: کشاورزان این منطقه سال‌ها با تلاش و سرمایه شخصی، تولید سیر را حفظ کرده‌اند، اما ادامه این مسیر بدون حمایت و برنامه‌ریزی امکان‌پذیر نیست. ایجاد زیرساخت‌های لازم می‌تواند علاوه بر حفظ اشتغال موجود، زمینه افزایش درآمد و رونق اقتصادی روستا را فراهم کند.

وی در پایان خاطرنشان کرد: سیر سولان یک ظرفیت مهم برای منطقه است و رفع مشکلات تولید، فرآوری و فروش این محصول می‌تواند گامی مؤثر در مسیر توسعه کشاورزی و تقویت اقتصاد روستایی باشد.

به گزارش خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «عصر همدان»، سیر و موسیر سولان همدان ظرفیت آن را دارد که به یکی از محورهای مهم اقتصادی و کشاورزی منطقه تبدیل شود، اما رسیدن به این هدف نیازمند رفع مشکلات موجود و توجه ویژه به زنجیره تولید تا فروش است.

ایجاد زیرساخت‌های فرآوری، توسعه بسته‌بندی، ساماندهی بازار، حمایت از صادرات و فراهم کردن شرایط مناسب برای فعالیت تولیدکنندگان، از جمله مطالباتی است که می‌تواند مسیر رونق این محصول بومی را هموار کند.

حمایت از سیر و موسیر سولان تنها حمایت از یک محصول کشاورزی نیست، بلکه گامی برای حفظ اشتغال روستایی، تقویت اقتصاد محلی همدان و استفاده بهتر از ظرفیت‌های بومی منطقه خواهد بود.

انتهای خبر/